Kräuterbutter Mit Thymian Und Knoblauch

Name: Kräuterbutter Mit Thymian Und Knoblauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g weiche Butter; 3-4 Zweige frischer Thymian, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Inspiration

Wenn es um die Zubereitung von einfachen, aber geschmackvollen Gerichten geht, ist Kräuterbutter für mich ein wahrer Klassiker. Die Kombination aus frisch gehacktem Thymian und aromatischem Knoblauch verleiht dieser Butter eine unvergleichliche Tiefe und macht sie zu einem perfekten Begleiter für Fleisch, Brot oder Gemüse. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert – ideal, um einen Hauch von Luxus in jede Mahlzeit zu bringen. Ich liebe es, diese Kräuterbutter einen Tag im Voraus zuzubereiten, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:37:36.682Z

Die Entscheidung, meine eigene Kräuterbutter herzustellen, war eine der besten, die ich je getroffen habe. Ich erinnere mich, dass ich das erste Mal mit frischen Kräutern experimentierte und sofort von dem Ergebnis begeistert war. Die Kombination aus Thymian und Knoblauch bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern verstärkt auch das Aroma beim Kochen.

Besonders die Verwendung von weicher Butter sorgt dafür, dass sich die Aromen perfekt vermischen und die Kräuterbutter eine samtige Textur erhält. Ein Tipp, den ich gelernt habe: Lass die Butter vor dem Servieren ein wenig bei Raumtemperatur stehen, damit sie sich leichter verstreichen lässt und die Aromen noch intensiver zur Geltung kommen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Geschmack durch frische Kräuter und Knoblauch
Vielseitig einsetzbar als Brotaufstrich oder Grillbeilage
Schnell und einfach zuzubereiten

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von Kräuterbutter. Frische Kräuter, insbesondere Thymian, bringen nicht nur Farbe, sondern auch ein lebendiges Aroma. Thymian hat einen subtilen, aber charakteristischen Geschmack, der die Butter bereichert. Achten Sie darauf, nur die zarten Blätter der Thymianzweige zu verwenden, da sie den besten Geschmack erzielen. Die Verwendung von frischem Knoblauch verleiht der Kräuterbutter eine aromatische Tiefe, die getrocknete Produkte nicht erreichen können.

Die Butter selbst sollte Zimmertemperatur haben, um die beste Konsistenz zu erreichen. Sie sollte weich genug sein, um einfach vermengt werden zu können, aber nicht schmelzen. Eine gute Qualität der Butter ist auch wichtig: Wählen Sie eine ungesalzene Butter, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten und den reinen Geschmack der Kräuter zu betonen.

Zubereitungstechniken für die perfekte Konsistenz

Beim Cremigen von Butter ist Geduld gefragt. Mit einem Handmixer dauert es in der Regel 2-3 Minuten, bis die Butter leicht und fluffig wird. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst zu flüssig werden kann. Die perfekte Konsistenz ist erreicht, wenn die Butter glatt und glänzend ist. Wenn Sie eine Gabel verwenden, kann es etwas länger dauern, aber Sie haben mehr Kontrolle über die Textur.

Ein wichtiger Tipp ist, beim Mischen der gehackten Kräuter und des Knoblauchs zusammen mit der Butter auch gezielt darauf zu achten, die Kräuter gleichmäßig zu verteilen. So vermeiden Sie Klumpen und stellen sicher, dass jeder Bissen die volle Aromenvielfalt entfaltet.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

200 g weiche Butter
3-4 Zweige frischer Thymian, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

In einer mittelgroßen Schüssel die weiche Butter mit einer Gabel oder einem Handmixer cremig rühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Thymian und den fein gehackten Knoblauch zur Butter geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Butter formen und kühlen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Profi-Tipps

Um die Kräuterbutter noch aromatischer zu gestalten, können Sie auch andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie in Frischhaltefolie richtig verpackt ist. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie sie auch einfrieren. Formen Sie die Butter in Röllchen, wickeln Sie sie in Folie ein und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt die Aromenvielfalt erhalten, und Sie haben immer eine Portion bereit für jede Gelegenheit.

Wenn Sie die Butter gefroren haben, können Sie sie bei Bedarf einfach in Scheiben schneiden. Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig aufgetaut ist, bevor Sie sie verwenden, um die besten Geschmackserlebnisse zu erzielen.

Variationen der Kräuterbutter

Obwohl dieses Rezept mit Thymian und Knoblauch großartig ist, können Sie es nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel frische Petersilie oder Schnittlauch für eine hellere Note hinzu, oder probieren Sie geröstete Paprika für eine süßere, rauchige Variante. Auch eine Prise Zitronenschale kann eine erfrischende Zutat sein, die die Kräuterbutter aufwertet.

Für eine scharfe Note können Sie auch etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre eigene, einzigartige Kräuterbutter zu kreieren, die zu verschiedenen Gerichten passt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter problemlos einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und sie hält sich bis zu 3 Monate.

→ Was kann ich mit Kräuterbutter zubereiten?

Kräuterbutter passt hervorragend zu Steak, Gemüse, Grillgerichten oder einfach auf frischem Brot.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, jedoch ist der Geschmack frischer Kräuter intensiver und aromatischer.