Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, weich; 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Handvoll frische Petersilie, fein gehackt; 1 Handvoll frischer Schnittlauch, fein gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, frische Kräuter zu verwenden, um ein einfaches Gericht aufzuwerten. Diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Salz ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch unglaublich viel Geschmack in jedes Gericht. Egal, ob zu frischem Brot, Gemüse oder Fleisch - sie ist vielseitig einsetzbar. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischem Knoblauch und einer Prise Salz verleiht der Butter eine unverwechselbare Note. In nur 10 Minuten ist sie fertig und bringt das Beste aus jedem Gericht hervor.

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:01:36.482Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der aromatischen Intensität. Besonders der frisch gehackte Knoblauch gibt der Butter eine geschmackliche Tiefe, die ich in normalen Buttervarianten nie gefunden habe. Ein kleiner Tipp: Verwende wirklich frische Kräuter, das macht einen großen Unterschied!

Ich experimentiere oft mit unterschiedlichen Kräutern, und meine Favoriten sind Petersilie und Schnittlauch. Die Butter ist nicht nur lecker, sondern auch praktisch, da ich sie in kleinen Portionen einfrieren kann, um sie nach Bedarf zu verwenden. So habe ich immer einen aromatischen Begleiter parat!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack von aromatischen Kräutern
Einfach zu machen und schnell bereit
Perfekt für jede Gelegenheit, vom Barbecue bis zum Abendessen

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind der Schlüssel zu einer geschmacklich intensiven Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Farbe, sondern auch unterschiedliche Aromen mit sich. Petersilie hat einen leicht erdigen Geschmack, während Schnittlauch eine milde Zwiebelnote hinzufügt. In Kombination entfalten sie eine harmonische Geschmacksbasis, die die Butter wahrhaftig bereichert. Die Verwendung von getrockneten Kräutern hingegen würde nicht die gleiche Frische und Intensität bieten.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese können der Butter eine ganz andere Geschmacksrichtung verleihen. Achten Sie darauf, die Menge der Kräuter anzupassen, um das Gleichgewicht der Aromen nicht zu stören. Wenn Sie mit verschiedenen Kräutern experimentieren, denken Sie daran, dass sie unterschiedliche Koch- und Geschmackseigenschaften besitzen.

Optimale Konsistenz und Lagerung

Die Konsistenz Ihrer Kräuterbutter spielt eine entscheidende Rolle für das Geschmackserlebnis. Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich zu machen, bevor Sie die Zutaten hinzufügen; so lassen sich die Kräuter und der Knoblauch besser einarbeiten. Wenn Sie die Butter direkt aus dem Kühlschrank verwenden, kann es schwierig sein, eine homogene Masse zu erzielen. Eine weiche Butter sollte sich leicht mit einem Löffel oder einem Schneebesen verrühren lassen, bis sie leicht und cremig wird.

Nach dem Kühlen bleibt die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Kühlschrank frisch. Sie können sie auch in Stücke schneiden und einfrieren, um sie für zukünftige Gerichte bereitzuhalten. Wickeln Sie die Butter dabei gut in Frischhaltefolie oder Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht liegen lassen oder bei Zimmertemperatur für ein paar Stunden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für eine köstliche Kräuterbutter:

Zutaten für Kräuterbutter

250g Butter, weich
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
1 Handvoll frischer Schnittlauch, fein gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter schön weich ist, damit sich die Zutaten gut vermengen lassen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter und Knoblauch vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem fein gehackten Knoblauch gut vermengen.

Kräuter hinzufügen

Petersilie und Schnittlauch hinzufügen und alles gut verrühren.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals alles gut vermischen.

In Folie wickeln

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Fest einwickeln.

Kühlen

Die Rolle für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Kräuterbutter kann nun verwendet oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie hält sich dort einige Wochen.

Profi-Tipps

Diese Kräuterbutter ist sehr vielseitig – experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder probieren Sie auch getrocknete Varianten für andere Geschmäcker. Die Butter kann auch wunderbar als Geschenk in einem hübschen Glas präsentiert werden.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und kann auf zahlreiche Arten serviert werden. Ein Klassiker ist die Verwendung als Brotaufstrich auf frischem Baguette oder Bauernbrot. Sie schmeckt auch hervorragend auf gegrilltem Gemüse, das die Aromen der Butter perfekt aufnimmt. Achten Sie darauf, das Gemüse vorher zu grillen, bis es leicht angebraten und weich ist, damit es die Butter schön schmelzen lassen kann.

Verwenden Sie die Kräuterbutter auch zur Verfeinerung von Fleischgerichten. Ein Stück Rinder- oder Hähnchenbrust kann nach dem Braten mit einem Klecks Kräuterbutter beträufelt werden. Die Butter schmilzt und gibt eine aromatische Sauce ab, die das Gericht aufwertet. Ich empfehle, das Fleisch eine kurze Zeit ruhen zu lassen, bevor Sie die Butter hinzufügen, um die Aromen besser zur Geltung kommen zu lassen.

Variationen der Kräuterbutter

Für verschiedene Varianten können Sie zusätzlich Zitronenschale oder sogar geriebener Parmesan der Kräuterbutter hinzufügen. Diese Zutaten verleihen der Butter eine zusätzliche Geschmacksdimension. Mit Zitronenschale erhalten Sie eine frische, zitronige Note, die besonders gut zu Meeresfrüchten passt. Parmesan hingegen bringt umami-reiche Aromen und eine cremige Textur mit sich.

Um eine scharfe Variante herzustellen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackte Chili hinzu. Diese Schärfe kann ein ausgewogenes Geschmackserlebnis schaffen, besonders wenn die Butter auf herzhaften Gerichten verwendet wird. Seien Sie vorsichtig mit der Menge, um die anderen Aromen nicht zu überdecken!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sie sich mindestens 2 Wochen. Sie können sie auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können jeden Kräuter Ihrer Wahl verwenden, wie Thymian, Oregano oder Rosmarin.

→ Ist die Butter glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind alle glutenfrei, sofern das Brot oder andere Beilagen ebenfalls glutenfrei sind.

→ Wie kann ich die Butter verwenden?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Aufstrich, zum Grillen von Gemüse oder als Würze für Fleischgerichte.